774 ответов в этой теме

[NatalyA]

Кто нибудь знает как делается кунжутное молоко?И продается ли кунжут живой , весом,а то мне сказали что только как приправа в пакетиках!?!

Игорь, на рынке есть точки, где продаются специи на развес. Можно договориться, чтобы продали не 100-200 грамм, а кило, к примеру. На наши деньги это 250 руб.

[жизнерадостная]

Влада, выложи пожалуйста рецепт хлеба, который ты на вебинаре представляла. Мне он показался вкусным.

[Мария]

Кто нибудь знает как делается кунжутное молоко?И продается ли кунжут живой , весом,а то мне сказали что только как приправа в пакетиках!?!

Игорь, на 1й страничке этой темы Влада выложила рецепт "Молоко из орехов", там и про кунжут тоже говорится.

[MarishaK]

Приобрела сегодня какао-бобы, сделала конфеты, по рецептам Влады..........Влада спасииибкииии..... Домашним очень понравилось....они прям в восторге...... правда с пылу жару блендер сломала...эх быть мне естествоедом как пить дать....гы гы...

[Гоша]

Игорь, на 1й страничке этой темы Влада выложила рецепт "Молоко из орехов", там и про кунжут тоже говорится.

Благодарю

[vlada]

Влада, выложи пожалуйста рецепт хлеба, который ты на вебинаре представляла. Мне он показался вкусным.

Вика, если ты говоришь о хлебе по рецепту Бутенко, то вот Гриша ссылку на книгу выложил:
http://mirknig.com/k...a-receptov.html
Лучше посмотреть в книге, там весь процесс подробно сфотографирован.
В книге показан блендер Витамакс на 1000 не помню чего, но Браун на 600 тоже отлично справляется.

[Григорий Курлов]

Влада, выложи пожалуйста рецепт хлеба, который ты на вебинаре представляла. Мне он показался вкусным.

...люди, вы чего?.. а скачать запись вебинара в видеоформате, что слабо? ...для чего я ее тогда делаю и для кого выкладываю?..

\

[Sana]

ТАХИНИ Рецепт 1
5 чашек кунжутных семечек
1 1/2 чашки оливкового масла
Семена измельчить в блендере в течении 2 минут. Затем добавить ммасло и еще раз прокуртить. Масса должна быть пастообразного состояния. Разложить по баночкам и поставитьв холодильник.

ТАХИНИ Рецепт 2
2 ст.л. кунжута
1/2 ч.л. кунжутного масла
1/4 ч.л. соль
60 мл теплой воды.
Все измельчить в блендере до кремообразного состояния. По желанию добавить 0/5 ч.л. сушёной паприки, 1/4 ч.л. свежемолотого перца или других пряностей.

ТАХИНИ Рецепт 3
1/3 чашки светлого кунжута
1/3 чашки воды
сок 1/3 лимона
несолько зубчиков чеснока
1 ст. л. кунжутного масла (думаю, можно вместо него и оливковое)
свежемолотый чёрный перец

Размолоть кунжут в блендере, добавить масло. Начинать вводить постепенно, буквально по столовой ложке холодную (!!!) воду и лимонный сок до получения консистенции жидкой сметаны. В конце приготовления добавить чеснок и соль.

Я использую тахини в качестве соуса ко всем салатам и еще делаю халву, которая безумно вкусная.

[жизнерадостная]

...люди, вы чего?.. а скачать запись вебинара в видеоформате, что слабо?

\

Исправлюсь.

[жизнерадостная]

Влада, Сана, спасибо.

[Мария]

Саночка, спасибо за рецепт тахини! Оказывается, его не так уж сложно приготовить! А мне казалось, что это очень трудно и вообще почти невозможно Сан, а чашка - это 250 мл, ага?

[Sana]

Сан, а чашка - это 250 мл, ага?

Да, Машенька

[Sana]

Халва

250 гр молотого кунжута / миндаля / подсолнечных семечек
3 ст. л. тахини (тхины)
3 ст.л меда

В миске смешать 3 ст.л. меда и 3 ст. л. тахини. Если тахини готовый, купленный, то перемешивать до тех пор, пока эта смесь не приобретет консистенцию густого теста (так всегда бывает с покупным тахини).
К медово-тахинной смеси добавть кунжут (миндаль / подсолнечные семечки). Хорошо перемешать.
Выложить колбаской на пищевую пленку, завернуть, хранить в морозильнике.

Мне нравится готовить халву из смеси кунжута и подсолнечника. Обычно соотношение 1:1, но можно менять, я часто готовлю только из кунжута, или кладу 1/3 подсолнечника и 2/3 кунжута.

[Женни]

Сана, спасибо! А семечки кунжутные и подсолнечные ты кладешь цельные?

[Sana]

А семечки кунжутные и подсолнечные ты кладешь цельные?

Женни, я кладу перемолотые семечки.

[Евгений]

Вот, блин, люди спокойно едят сырую рыбу, а мы с Владой и Маришакой на основной ветке из-за этой рыбы спорили до посинения. Сана, Аня, как вы её едите, какую, как готовите? Мы с Инессой на эту тему поболтали, она резонно сказала, что солёную нежелательно, так как соль консервант и аутолиз будет затруднён.

[Sana]

Сана, Аня, как вы её едите, какую, как готовите? Мы с Инессой на эту тему поболтали, она резонно сказала, что солёную нежелательно, так как соль консервант и аутолиз будет затруднён.

Жень, я ем соленую рыбу. Ем, когда захочется. И хорошо себя при этом чувствую.
Кусочки свежей рыбы засыпаю морской солью на пару часов, потом промываю. Все, рыба готова.

[Евгений]

Жень, я ем соленую рыбу. Ем, когда захочется. И хорошо себя при этом чувствую.
Кусочки свежей рыбы засыпаю морской солью на пару часов, потом промываю. Все, рыба готова.

Пионер, всем ребятам пример. Буду делать так же. Но рыбу я так подозреваю надо брать морскую, речную не стоит.
Ну у вас то наверное другой и не бывает. Можно ещё имбирём по японскому примеру заедать.

[Sana]

Жень, вот еще. Может, пригoдится

Cевиче

Cевиче - латиноамериканская закуска из сырой рыбы, маринованной в соке цитрусовых. вообще-то для севиче используется плотная белая морская рыба, но это не так уж принципиально.

800 г филе сёмги
2 лайма
3 апельсина
3 красных острых перца
2 красные луковицы
кинза

Pыбу нарезать кубиками, выжать сок из лаймов и 1 апельсина и залить рыбу,оставить мариноваться...
2 апельсина очистить и мелко порезать, перец измельчить, лук нарезать кольцами. добавить овощи в маринованную рыбу.

[Nyrka]

Жень, я ем соленую рыбу. Ем, когда захочется. И хорошо себя при этом чувствую.
Кусочки свежей рыбы засыпаю морской солью на пару часов, потом промываю. Все, рыба готова.

А заливать кусочки рыбы лимонным\ лаймовым соком не посыроедски? или можно? Оч. вкусно!