774 ответов в этой теме

[опа]

Обнимаю

[Амурка]

Да, Надя, обязательно найду рецепт на неделе и выложу в эту ветку, может, и вправду пригодится кому.

Владушка, выложи пожалуйста рецептик, хочу тоже два праздничных стола сделать. Друзья никак в толк не возьмут, как можно жить без мяса и горячего)))

[опа]

слопать что-то вкусное и послевкусие с хреновым самочувствием.

Вот. Значит, самочувствие-таки будет хреновым... - оно мне надо? Спасибо!

[опа]

Мне понравился салат с добавлением кунжутной пасты - тахини.
Вот рецепт тахини:
1/3 чашки светлого кунжута
1/3 чашки воды
сок 1/3 лимона
несолько зубчиков чеснока
1 ст. л. кунжутного масла (думаю, можно вместо него и оливковое)
свежемолотый чёрный перец
соль

Кунжут перемолола на кофемолке, соединила с маслом, соком лимона, чесноком, солью, перцем взбила в блендере и понемногу добавляла воду, до густоты сметаны. В одном рецепте было, что вода должна быть ледянная, поэтому перед приготовлением тахини воду поставила в морозилку. К утру паста немного загустела.

Юна, обязательно хочу салат с такой пастой, только можно уточнить - чашка - это сколько? Я по-старинке всё стаканами меряю. И чеснока сколько? Я думаю, на такой объём и одного вполне, но раз "несколько" - это 2? (я надеюсь, что не больше или это очень острая паста?) Как на твой вкус, сколько ты кладёшь?

[Линой]

Шампанское, приготовленное по классической технологии, с выдержкой и вторичным брожением в бутылках — вполне себе сыроедный продукт

Ты прав абсолютно сыроеденный продукт.

а в этом месте поподробнее!

Вот, если хочешь подробнее кусочек лекции Жданова. О шампанском, вине и пиве:

Юлечка, спасибо, это очень мощно!!! Я это распечатаю и на стену 31 прикреплю! Спасибо за то, что поделилась, это то, что мне и было надо!!! Больше фигнёй не страдаю.

Пожалуйста

[yogurt]

Вот, если хочешь подробнее кусочек лекции Жданова. О шампанском, вине и пиве:

Во-во, самая сыроедная лекция. Тоже когда-то его послушал и как-то многого не захотелось больше.

[Серж]

Вот, если хочешь подробнее кусочек лекции Жданова. О шампанском, вине и пиве:

- шампанское, произведенное по классической технологии — это чистый виноградный сок самого деликатного отжима, который никогда не нагревался выше 40 градусов, а значит сыроедный продукт Мало того, хорошее шампанское при производстве не контактирует с металлом, только с деревом и стеклом
- в классическом шампанском сахара нет, он весь переработан, ищите слово "брют" на этикетке
- переработкой занимаются не бактерии, а дрожжи, которые в природе живут на виноградных ягодах и гребнях
- дрожжевой осадок из итогового продукта удаляется (процессы называются ремюаж и дегоргаж)

А вообще конечно:


Водка - яд!

[Серж]

а в этом месте поподробнее! потому как из спиртных мне больше всего сейчас Шампанское симпотизирует. вино - полное ж. дорогие не покупал, не знаю. а вот Шампанское... но с другой стороны, дешёвое тоже не вариант. что это за сорта или названия Шампуня, о котором ты имеешь ввиду?! или на этикетке можно всё это прочесть?!

Часто прямо на этикетке пишут "произведено по классической технологии", но не всегда, так что 100% способа определить нет. Вообще всё, у чего написано Champagne, Creman или Cava - классическая технология. Но они все недешевые. Чем могу помочь — порекомендую самый бюджетный розовый классический брют, который покупаю постоянно: молдавский Cricova Brut Rose, около 400 рублей в рознице типа Ашана/Перекрестка. По соотношению цена/качество — одно из лучших розовых игристых, за год вроде не испортился.

[Григорий Курлов]

Если уж вы подтянули к разговору Жданова, то по поводу алкоголя - любого - и механизма воздействия оного на нейроны мозга, есть смысл вспомнить простенькую схему слипания эритроциотв, которую даже я взял на вооружение, правда, для иллюстрации совсем другой темы:

[Скоморох]

мда, жалко нейроны. самое хреновое, что ты это не ощущаешь, даже если уже знаешь....

[yogurt]

мда, жалко нейроны. самое хреновое, что ты это не ощущаешь, даже если уже знаешь....

Так и хочется закричать: "Как же не ощущаешь?!"
А плохо ли тебе после алкоголя физически? Или после той же "обычной" еды? Ведь хреново и тяжело, и дискомфорт, и тело ломает. Куда уж ощутимее? Или мы о разном?

[опа]

салат с добавлением кунжутной пасты - тахини.

Сделала!!! Очень вкусно!!! Всё на глаз! В крайний раз добавляла в оную пасту потёртое яблочко и просто всё вместе в блендере молола. Оно, конечно, летело по всем его стенкам, но собрать можно! До утра не доживает (я ж прожорлива, как гусеница), и понятно не успевает загустеть. Зато можно просто потереть морковь, по краям налить ТАХИНИ, морковь снизу подмокнет, вилочкой подцеплять морковку, прихватывать ТАХИНИ м-м-м-м-м. Всё гениальное - реально просто!!! а если ещё проросщенных семечек разных - то это вообще отпад!!! Юна, спасибочки!!! Это вместо майонеза - запросто!!!! И вкуснее не в пример!

[Серж]

Технический вопрос имею, подскажите, кто поопытнее. У меня сейчас на кухонном столе стоят соковыжималка для цитрусовых и кувшинный блендер. Места занимают чуть больше, чем хотелось бы. Вопрос: можно ли заменить их одним девайсом, размером в сумме чуть меньше? Например: есть соковыжималки, которые умеют делать и пюре тоже. А ещё видел соковыжималку, куда кидают апельсины или морковку целиком, а на выходе получается сок чуть гуще обычного, но не пюре, то есть видимо часть мякоти отбрасывается, но часть остается. Вот так я бы лично делал апельсиновый сок, потому что в кожуре у апельсина дофига полезного, жалко выкидывать. А отсутствие кувшинного блендера можно компенсировать погружным, я думаю.

[vlada]

Технический вопрос имею, подскажите, кто поопытнее.

У меня сейчас на кухонном столе стоят соковыжималка для цитрусовых и кувшинный блендер. Места занимают чуть больше, чем хотелось бы. Вопрос: можно ли заменить их одним девайсом, размером в сумме чуть меньше? Например: есть соковыжималки, которые умеют делать и пюре тоже. А ещё видел соковыжималку, куда кидают апельсины или морковку целиком, а на выходе получается сок чуть гуще обычного, но не пюре, то есть видимо часть мякоти отбрасывается, но часть остается. Вот так я бы лично делал апельсиновый сок, потому что в кожуре у апельсина дофига полезного, жалко выкидывать.

А отсутствие кувшинного блендера можно компенсировать погружным, я думаю.

Сережа, у меня довольно мощная соковыжималка, которая и шкуру апельсина перемелет, если что, и легкий разборной блендер, где есть и чаша -кувшинный блендер, и чаша с S-образным лезвием. Я блендер разбираю и в кухонном шкафу храню. Сверху стоит соковыжималка для всего. Хотя в шкафу же у меня есть и маленькая соковыжималка для цитрусовых. Тот же мусс из апельсинов и авокадо, если его не на соке, а со шкурками приготовить, будет горчить, и консистенция будет не та.

[Костя Емец]

После многократных срывов понял, что это очень ценный опыт, если отслеживать свои состояния до, после и во время. Сейчас после традиционной еды хреново, а раньше это было нормальным состоянием и ощущения в теле ни как не связывались с едой. Сейчас эти ощущения приобретают новизну и их можно прожить как непознанную часть себя. Каждый продукт имеет свое послевкусие, после одних очень плохо, после некоторых очень даже хорошо. Постепенно вкусовые предпочтения меняются и зависимость от старых вкусов отваливается. Недавно ел любимый сорт хлеба, а он уже не вкусный.

[Костя Емец]

Для меня главная проблема в том, что в семействе я один пытаюсь сыроедить. Вчера захожу на кухню, а там вареники с сыром..... Эх! А у них как, известно, свойство есть, самим в рот прыгать

[Anna Eve]

Для меня главная проблема в том, что в семействе я один пытаюсь сыроедить.

Да, это непросто..

[vlada]

Искала-искала тот оливье, что готовила, не нашла, вот, нашла другой. Но ничего, может, этот будет больше оливье, а то мой оливье был сам на себя не похож.

Сыроедческое оливье
1 кисло-сладкое яблоко
1 огурец
1 маленький кабачок
1 стакан гороха (можно размороженного)
1/2 стакана подсолнечных семечек
1/2 стакана лука,мелко порезанного
шампиньоны
Майонез (взбить в блендере):
1 стакан кешью
сок половины лимона
1 с.л. яблочного уксуса
1/2 ч.л. соли
1 c.л. горчицы
1 с.л. оливкового масла
3/4 стакана воды

Я так понимаю, что яблоко и кабачок надо кубиками порезать, грибы и огурец - тонкими дольками. Семечки я бы прорастила - так вкуснее.

[опа]

Искала-искала тот оливье,
Я так понимаю, что яблоко и кабачок надо кубиками порезать, грибы и огурец - тонкими дольками. Семечки я бы прорастила - так вкуснее.

Класс! Спасибо, Влада! А я бы вместо кешью - кунжут (прибивает меня на него в последнее время). И ещё жутко боюсь есть сырые грибы. Неужто и впрямь СЪЕДОБНО? Есть опыт? Все живы?

[Faanya]

И ещё жутко боюсь есть сырые грибы. Неужто и впрямь СЪЕДОБНО? Есть опыт? Все живы?

Чесслово! Обалденски! Сама удивилась, Ира с Олей делали салат из грибов и лука - пальчики оближешь Мы так руками и ели и облизывали... Ничего, живы, даже вполне бодры и веселы!