Сырокормим народ
#1
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 17:09
#2
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 17:23
Во, московские сыроеды опять тусуются, 3 декабря : http://dobrozdravin....ov-modnaya-eda/
Очень рекомендую сходить, нам это в тему.
И вообще интересно.
Пойду туда обязательно, буду платить Яндекс.Деньгами (500 р). Кто со мной?
#3
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 17:59
Думаем с Эль об участии в проекте...
#4
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 17:59
Сергей, давай обсуждать по пунктам.Итак, города? Москва - да. Питер? Игорь, Эль? Днепропетровск, Влада — есть ли ниша, будет ли экономически целесообразно? Кто где ещё готов впрягаться?
Название? "Сыроежка" - неплохо, но а) уменьшительно-ласкательно = несерьезно, по-детски. Нам нормально, потребитель может поморщиться. б) не записывается как следует латиницей, домен запоминающийся не зарегистрировать.
Мысль: а надо ли вообще педалировать термин "сыроедение"? Не отпугнет ли людей, шарахающихся от "шизотерики"? Ведь это по сути просто вкусная, здоровая и полезная еда, изготовленная по специальным правилам. Я бы покрутил на языке слова типа "натуральный", "органический", "экологический" и т.д. — упасть на хвост большим маркетинговым бюджетам.
Ассортимент? Влада, тут тебе карты в руки. Мне видится схема первое-второе-десерты-напитки, но это слегка шаблонно, думаю можно придумать что-то поинтереснее. В любом случае "кондитерка" в формате доставки будет более востребована, она и хранится дольше, и сама по себе интересна, а если туда закинуть идею, что это полезнее и менее калорийно, чем обычный шоколад/конфеты... Сюда же: изготовление тортов?
Также за тобой, Влада - технологические карты каждого блюда, включая ингредиенты. Нужно исследовать источники поставок сырья в Москве и Питере. Точно потребуются колёса.
Деление на Японию/Азию/что там ещё? И регулярные обновления/дополнения ассортимента, но это надо уже по спросу смотреть. Праздничные всякие спецухи: к Новому Году, 14/23 февраля/8 марта с афродизиаками .
Кстати, пока вспомнил: каждому товару надо сопоставить таблицу калоража: белки, жиры, углеводы, ккалории, и после попадания в корзину - пересчитывать общий калораж корзины и давать процент от типичного дневного потребления м/ж. Диетствующих эстетов вроде меня привлечет.
Идею про комплексные ланчи обязательно нужно делать. И ещё обязательно делать пробные наборы: всего по кусочку-два, и продавать их буквально по себестоимости, считать вложением в маркетинг.
Сайт. Сайтом займусь я. Чай 10 лет этим занимался, пока в моря не ушёл, да и сейчас не бросаю.
Приложения для iPhone/iPad? В будущем, пока оставили эту мысль.
Помимо описаний еды потребуются тексты идеологического характера, это, думаю тоже Влада. Было бы здорово публиковать что-нибудь тематическое регулярно, скажем, по текстику в неделю, это уже все желающие могут: как меня изменило сыроедение. Потребуются картинки, тут было бы круто Аню-Ив привлечь, она отлично еду фотографирует.
Также могу взять на себя общение с разными госинститутами: налоговой, регистрацией и т.п.
Реклама: для начала предлагаю вирусно-партизанский маркетинг. Нарисовать листовку (фотошопщики, ау!), на ней промо-код, вводящему - скидка и какая-нибудь конфетка в подарок. Развесить/разложить где руки дотянутся, вплоть до на своем подъезде. Напечатать небольшой тираж на цифровом офсете (есть выход) плюс каждый желающий - на цветном принтере.
Онлайн - Яндекс.Директ, Google.Adwords - Вадим, можешь прикинуть бюджет?
Производство: пока где-то на дому, важно - максимальная близость к метро и чем ближе к геометрическому центру города - тем лучше, по крайней мере для Москвы. Прикинуть объем, нужен ли доп. холодильник? Оборудование?
Упаковка: надо исследовать. Какие-то пластиковые коробочки нужны, типа бенто-боксов или попроще. Супы/напитки? Соусы? Пластиковые вилки/ложки/ножи? Салфетки? Сколько стоит сделать салфетки с логотипом? Сколько стоит сделать запаянный набор вилка/ложка/нож/салфетка/зубочистка, как в самолете?
Доставка: короткое исследование показало, что доставка день в день по Москве, взятая на аутсорс, стоит 250-300 рублей. Если есть Дураки, согласные кататься по городу за эти деньги - можем привлекать их, не вопрос, все лучше, чем по баннерам в интернете кликать Проездной, правда, нынче дорог. Доставку поделить на срочную и несрочную (след. день), но иметь в виду, что наверняка основной спрос будет на срочной, люди есть хотят.
Деньги: надо считать сразу с учётом всех налогов и поборов. Но сперва нужно понимание себестоимости.
Как-то так.
Наша ниша - это те люди, которых интересует, что они едят. Поэтому думаю, что в Днепропетровске ниша есть.
Название : давайте вместе думать.
Да, на названия "натуральный", "органический", "экологический" вполне можно опираться. Но необходимо объяснить, что еда термически не обработана, это принципиально. И объяснить, почему это правильно.
Да, ассортимент за мной, но хотелось бы обсуждать, что будет интересно. Ведь не только мое мнение важно, я как бы уже внутри процесса)).
Да, торты можно, но мне нужно будет это освоить. Я их мало готовила, потому что сыроедный торт надо есть быстро, и, желательно, сразу при большом стечении народа - они очень сытные. Буду заниматься.
Про таблицу калорий - категорически не согласна. Это не те калории, Сергей, мы с тобой эту тему уже обсуждали в переписке. Эти калории усваиваются полностью, не отлагаясь жиром, и это очень важно. Поэтому считать их безыдейно. Это фактически сказать: я ничего не понимаю в сути процесса, но покушайте, пожалуйста, моей еды.
Про пробные куски и ланчи согласна. Будем продумывать.
Про сайт - отлично. Надо продумать дизайн, я участвую. Он должен быть и дружественным, и динамичным одновременно, а наполнение - простым и логичным.
Про тексты - да, я займусь. Но моментально не сделаю, текст надо родить.
Реклама: полагаюсь на вас, ребята.
Упаковка: у нас какая угодно пластиковая тара продается на рынке. Нужен фирменный стиль (тот же, что и на сайте), чтобы запечатать этой бумажкой упаковку. Этого достаточно, не нужно тратить деньги на излишнее, это будет выглядеть претенциозно, как мне кажется.
Себестоимость будем считать исходя из меню и технологической карты. В каждом городе будет разная. И отпускная цена тоже разная, соответственно.
Налоги будут зависеть от оргформы. Лично я вообще не понимаю, как налогооблагается деятельность в Интернете и есть ли кто при памяти, кто по ней отчитывается. Ведь СЭС сразу придет и все прикроет. Кто что думает?
Как-то так)).
#5
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:02
#6
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:12
Игорь Голод, если ты все же хочешь кафешку, а не сайт, не вижу никакого противоречия, идея-то одна.
Думаю просто, экономика похуже будет, но надо считать.
Экономика будет другая. Делать кафешку без доставки, уже имея за спиной сайт, в котором надо будет только добавить строчку "Санкт-Петербург", Игорь, я думаю, не будет А в случае старта сразу с кафе отпадают вопросы с производственной базой, но встают вопросы с официальной регистрацией и делопроизводством. То есть доставка для кафе будет подспорьем.
#7
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:15
Коль уж мутить собрались, надо не идти а участвовать и презентоваться, для этого в принципе много не надо - сайт (пусть и на простеньком движке, однодневный см. пост Влада) флаеры штук 100, ну и артистизм при презентации, Стоимость участия? думаю на пару порядков дороже чем билет, но думаю окупится, упор на экологичность и местное производство (хорошо бы контакты с фермерскими хоз-вами). Мастер класс обязательно - идея импровизации и творчества, дизайн и оформление блюд - обязательно - перекликается с естествоведением. Ну и пара статей в специальных изданиях, думаю знакомые мастера PR в пространстве школы найдутся, а если еще и передачу организовать хотя бы разовую на канале типа Психология, или Живи.Пойду туда обязательно, буду платить Яндекс.Деньгами (500 р). Кто со мной?
На организационные на первом этапе не акцентируйтесь (офис, регистрация, налоги,) главное заявить о себе, чтобы бренд на слуху был в том кругу, которому это интересно, так что есть смысл заявиться и на других подобных выставках, и не только - массовые гуляния, ярмарки,
Клубная вечеринка в стиле ..... и т.д.
#8
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:32
#9
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:34
#10
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:35
Сергей, давай обсуждать по пунктам.
Наша ниша - это те люди, которых интересует, что они едят. Поэтому думаю, что в Днепропетровске ниша есть.
Название : давайте вместе думать.
Да, на названия "натуральный", "органический", "экологический" вполне можно опираться. Но необходимо объяснить, что еда термически не обработана, это принципиально. И объяснить, почему это правильно.
Да, ассортимент за мной, но хотелось бы обсуждать, что будет интересно. Ведь не только мое мнение важно, я как бы уже внутри процесса)).
Да, торты можно, но мне нужно будет это освоить. Я их мало готовила, потому что сыроедный торт надо есть быстро, и, желательно, сразу при большом стечении народа - они очень сытные. Буду заниматься.
Про таблицу калорий - категорически не согласна. Это не те калории, Сергей, мы с тобой эту тему уже обсуждали в переписке. Эти калории усваиваются полностью, не отлагаясь жиром, и это очень важно. Поэтому считать их безыдейно. Это фактически сказать: я ничего не понимаю в сути процесса, но покушайте, пожалуйста, моей еды.
Про пробные куски и ланчи согласна. Будем продумывать.
Про сайт - отлично. Надо продумать дизайн, я участвую. Он должен быть и дружественным, и динамичным одновременно, а наполнение - простым и логичным.
Про тексты - да, я займусь. Но моментально не сделаю, текст надо родить.
Реклама: полагаюсь на вас, ребята.
Упаковка: у нас какая угодно пластиковая тара продается на рынке. Нужен фирменный стиль (тот же, что и на сайте), чтобы запечатать этой бумажкой упаковку. Этого достаточно, не нужно тратить деньги на излишнее, это будет выглядеть претенциозно, как мне кажется.
Себестоимость будем считать исходя из меню и технологической карты. В каждом городе будет разная. И отпускная цена тоже разная, соответственно.
Налоги будут зависеть от оргформы. Лично я вообще не понимаю, как налогооблагается деятельность в Интернете и есть ли кто при памяти, кто по ней отчитывается. Ведь СЭС сразу придет и все прикроет. Кто что думает?
Как-то так)).
Влада,
я не собираюсь задвинуть саму идею сыроедения, я лишь хочу её подать более популярно. Да, объяснить техпроцесс и его важность - само собой. Но ведь вся сыроедная еда - по определению веганская, правда? Так почему и веганов сюда не привлечь? А ещё лучше - вегетарианцев, их ещё больше, и это уже совершенно общественно-приемлемое пищевое поведение (на веганов всё ещё часто крутят пальцем у виска).
Про калории я могу просто процитировать Закон о правах потребителя, Статья 10, пункт 2:
"Информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна содержать:
[...]
сведения об основных потребительских свойствах товаров (работ, услуг), в отношении продуктов питания сведения о составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления продуктов питания пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов), в случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более девяти десятых процента, пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения продуктов питания, о способах изготовления готовых блюд, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки) продуктов питания, а также сведения о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях."
Но позволю себе и подискутировать. Есть люди, которые знают, что существуют калории, которые не усваиваются. Я к их числу тоже отношусь, но знаю, что это относится далеко не ко всем продуктам, а в основном к растительным жирам (масла, авокадо). Орехи и бананы, которые не усваиваются — дли меня типа как бензин, который не горит Причем, оговорюсь, я понимаю разницу между "знаю" и "имею информацию", вот про орехи я имею информацию от тебя, и не исключено, что на самом деле однажды узнаю и мы вместе посмеемся над этим тредом
Так вот к чему я: счетчики калорий - это привлекательный элемент для аудитории, которой вообще говоря не настолько важно, из чего и как эта еда приготовлена, но которые имеют своё (не везде совпадающее с твоим) понимание разницы между здоровой и нездоровой пищей и следят за своим телом и режимом питания: те же посетители курсов йоги или фитнесс-залов.
Упаковка: пластиковые коробочки плюс наклейка сверху - годится. Что с жидкостями? Или супов не будет?
Уточню: что плохого в том, чтобы выглядеть претенциозно?
#11
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:47
#12
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:53
#13
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 18:55
Упаковка: пластиковые коробочки плюс наклейка сверху - годится. Что с жидкостями? Или супов не будет?
Вроде, жидкости тоже можно в пластиковую коробочку упаковать, коробочки ведь разной формы бывают. Супы, по-моему должны быть...
....А может нежидкие товары упаковывать в бумагу или кальку, и ленточкой перевязывать, а то экологическая, органическая еда - и в пластике, а?
#14
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 19:55
Те, кто ест такую еду, знают, что хоть она и не из дешёвых, но съедается её меньше, поэтому бюджет не страдает. Тому же, кто только захочет попробовать, цены действительно могут показаться великоваты. Но на то и маркетинг...Интересно, по цене это будет дороже обычной еды?
"Живая еда" уже слышала
http://livelymeal.ru/
Название предлагалось "Живая е-ДА!", такое я нигде не слышал. Домен livefood.ru правда занят, так займём домен liveyes.ru или что-нибудь ещё.
#15
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 20:40
Название наводит на байку деда Щукаря из "Поднятой целины": "Он эту вусрицу в рот. Она пишшит, а ен ее вилочкой!" Может быть : Живой вкус?Название предлагалось "Живая е-ДА!", такое я нигде не слышал. Домен livefood.ru правда занят, так займём домен liveyes.ru или что-нибудь ещё.
А потом параллельно с платной рекламой, включаем бесплатную. У меня на блоге статью про гиперкурс за 2 дня просмотрело уже около 600 человек. Пиарил в родственных (о саморазвитии) группах субскрайба и вконтакте. А еще не задействовал фейсбук, твиттер, мой мир, подписчики, JJ, Liveinternet и т. д. В общем, подключайте меня на интернет рекламу.
#16
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 21:50
#17
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 21:58
Есть ещё вариант: СЫРОЁЖИК,Может быть : Живой вкус?
можно красивый логотип нарисовать, там у улыбающегося ёжика на иголочках всякие сыроедческие вкусности будут наколоты.
Сыроёжики мы или нет?
#18
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 22:17
#19
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 22:27
#20
Опубликовано 15 Ноябрь 2011 - 22:37
Вадим, ничего не поняла, что ты сказал, но очень интересно. Пожалуйста, скажи то же самое, но другими словами.Похоже каждый хочет начинать в своем городе. Ну, тогда даю примерную вводную по контекстной рекламе. Для начала 300-500 человек в день на сайте достаточно. Из них при конверсии 5%, это 15-25 покупателей в день. Стоимость, ввиду невысокой конкуренции, может быть в районе 3 центов за посетителя. Итого $10-15 в день. Вся компания на 10-15 дней будкт стоить $100-150.
Посетителей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных пользователей