А тут рраз - и я со своей этимологией)))))))
Слово сбор происходит от слова брать, которое, в свою очередь восходит к слову "беремя", ноша, то есть брать происходит от слова нести.
Стало быть (смело берусь я за уши и начинаю тянуть)))) устраивать разборки - разносить, разрушать, а устраивать сборки - нести совместно (тут я как бы аккуратно игнорирую слово сносить)))))
Давно, я, кстати, не божечтоянесла...